آلما

محصولات سالم بومی طبیعی

غرفه محصولات غذایی آلما در نمایشگاه محیط زیست


+ نوشته شده در  چهارشنبه چهارم مرداد 1391ساعت 18:55  توسط مریم وثوقی فر  | 

غرفه محصولات غذایی بومی-طبیعی در داراباد






+ نوشته شده در  چهارشنبه چهارم مرداد 1391ساعت 18:40  توسط مریم وثوقی فر  | 

خواص درمانی دم نوش به لیمو

 

به لیمو گیاهى است درختچه اى به ارتفاع ۶ – ۳ متر با برگ هاى ساده سرنیزه اى به طول ۱۰ – ۷ سانتى متر، نوکدار، در قاعده گره اى و عموماً به صورت دسته هاى سه تایى در هر گره، برگ هاى له شده این گیاه بوى خوشایند لیمو را دارد.
برگ این گیاه در رفع تپش قلب، سردردهای یک طرفه، سرگیجه، حالات عصبی و خستگی های روحی بسیار مفید است.
به لیمو برای تقویت معده در ردیف بهترین داروها قرار می گیرد که برای این منظور بهتر است همیشه به صورت دم کرده مانند چای مصرف شود.
برگ ها بخش دارویى این گیاه را تشکیل مى دهد و بویى شبیه به بوى لیمو دارد. برگ ها را در اواخر تابستان جمع آورى مى کنند. پودر برگ گیاه به لیمو به رنگ سبز مات و داراى بوى معطر، طعم آن تند و کمى تلخ است. به لیمو، بومى آمریکاى جنوبى بوده و به طور طبیعى رویش آن در شیلى، پرو و آرژانتین گزارش شده است. امروزه به علت زیبایى و عطر دلپذیرى که دارد در غالب نواحى گرم و معتدل مانند نواحى مدیترانه اى اروپا پرورش مى یابد. در ایران هم نمونه هایى از آن را آورده و در استان هاى شمالى و باغ ها کشت داده اند. ماده متشکله اصلى برگ گیاه به لیمو را اسانس به میزان ۵/۰ درصد تشکیل مى دهد. این اسانس سبک تر از آب بوده، رنگ آن زرد مایل به سبز روشن و با بویى مشابه لیمو است. از به لیمو در درمان سوءهاضمه، نفخ، سردردهاى یک طرفه، دردهاى عصبى، سرگیجه و علائم سرماخوردگى استفاده مى شود. همچنین به عنوان ادویه در مصارف خانگى مصرف دارد.
اسانس به لیمو داراى خواص باکترى کش و میکروب کش بوده و همچنین در عطرسازى از آن استفاده مى شود.
برگ و اسانس به لیمو را باید دور از نور، در جاى خنک و در ظروف در بسته نگهدارى کرد. از فرآورده هاى موجود در بازار آن مى توان به چاى ورون اشاره کرد.
خواص دارویی مهم: آرام‌بخش، درمان سرماخوردگی و سردرد و ضد نفخ
چای به لیمو ( که به آن چای جادویی و چای آرامش می گویند ) از بهترین نوشیدنی های روی زمین است.
چای به لیمو – دمنوش به لیمو
طرز تهیه چای به لیمو: یک قاشق غذاخوری برگ به لیمو در یک قوری به علاوه ۲ لیوان آب سرد ، به همراه مقداری نبات …
خواص چای به لیمو : طبیعت گرم . خواب آور شب . ارامبخش . ضد میگرن . ضد سردرد . ضد تپش قلب . تقویت حافظه . ضد نفخ . تقویت معده . ضد اسم

+ نوشته شده در  شنبه پنجم فروردین 1391ساعت 14:39  توسط مریم وثوقی فر  | 

محصولات بومی طبیعی آلما

روغن های طبیعی

روغن کنجد

یزد

به روش سنتی و خالص

روغن زیتون

مینو دشت

با پرس سرد

روغن گاوی

مناطق مختلف

به صورت طبیعی و محلی

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 14:32  توسط مریم وثوقی فر  | 

سبوس برنج

سبوس برنج عبارت از پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلولهای خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاستهای دانه برنج، اوریزاساتیوا از خانواده گرامینه میباشد. اوریزا در زبان یونانی به معنای برنج و ساتیوا در لاتین به معنای کشت شده است. برنج یکی از غذاهای اصلی مردم آسیاست و به مقادیر زیاد درایران، چین، هندوستان، ژاپن، تایلند، فیلیپین و کشت میگردد. پوست برنج را به وسیله آسیابهای سنگی جدا میکنند و سپس برنج به دست آمده را که برنج قهوه ای نامیده میشود، پوست میکَنند و برنج سفید شده را به دست میآورند که مصرف غذایی دارد و سبوس محصول فرعی آن میباشد.

عصاره سبوس برنج

عصاره سبوس برنج عبارت است از عصاره آبی الکلی سبوس برنج که هر میلی لیتر از این عصاره نباید کمتر از 60 میکروگرم ویتامین B1 که معادل 5/14 گرم سبوس برنج است، باشد. مقدار مصرف آن 8 میلی لیتر است. از سبوس برنج روغنی به دست میآید که به روغن سبوس برنج1 موسوم است و استخراج آن از سبوس، معمولاً با استفاده از حلالها صورت میگیرد. ضمناً باید در نظر داشت که در سبوس برنج نوعی لیپاز فعال وجود دارد که باعث میگردد مقدار درصد اسیدهای چرب آزاد را در آن افزایش دهد. روغن سبوس برنج دارای 15- 20 درصد از اسیدهای چرب اشباع شده و 80 تا 85 درصد از نوع اشباع نشده به شرح زیر است:

4/0 تا یک درصد اسید میریستیک، 12- 18 درصد اسید پالمیتیک ، 1-3 درصد اسید استئاریک ، 40- 45 درصد اسید لینولئیک، به مقدار یک درصد اسید لینولنیک و 2/0 تا 4/0 درصد اسید پالمیتولئیک میباشد.

روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج، به رنگ زرد طلایی است و به سختی، رنگ سفید و روشن پیدا می‌کند و از مشخصات این روغن آن است که تحت اثر گرما تا حرارت 160 درجه، فاسد نمیشود. - روغن سبوس برنج حاوی ویتامینهای B و E می‌باشد که باعث تقویت موی سر میگردد و رطوبت پوست و موی سر را حفظ میکند. - روغن سبوس برنج دارای مواد ضداکسیدان مانند توکوفرول 2 است که در هگزان و حلالهای دیگر مواد روغنی، حل میشود. - روغن سبوس برنج، در تهیه صابون، شامپو و فرآوردههای آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار میگیرد مشروط بر آن که مقدار اسیدهای چرب آزاد آن کم باشد یعنی لیپاز فعال و موجود در آن، کاملاً به صورتی غیرفعال در آمده باشد. - عصاره سبوس برنج با تشکیل یک لایه بر روی پوست بعد از شستشو از خشک شدن پوست جلوگیری کرده و از پوست محافظت میکند.

خواص

در ژاپن، مدتها از سبوس برنج برای اعمال آرایشی و بهداشتی استفاده میشد. چونکه سبوس برنج رطوبت را در خود حفظ می‌کند و پوست را روشن کرده و از اثر صاف کنندگی پوست برخوردار است.

از عصاره طبیعی سبوس برنج در ساخت کرمهای پوستی استفاده میکنند تا خشکی پوست و ترک خوردگی سرآرنج، زانوها، پاشنه پا، دستها و نقاط دیگر بدن را رفع نماید.

استفاده از عصاره سبوس برنج تأثیرات مختلفی روی پوست بدن دارد که از آن جمله میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

- رطوبت دهی به پوست و جلوگیری از ترک خوردگی. - نرم کردن پوست به طوری که همیشه حالت مرطوب داشته باشد. - زدودن اکسیژن فعال از سطح پوست به منظور جلوگیری از تشکیل پروکسید چربی. - اینوسیتول به عنوان یکی از اعضای خانواده ویتامین B، رشد سلولهای پوستی را افزایش میدهد. - آریزانول مانع از پیری پوست شده و اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب میکند. آریزانول گردش خون را بهبود بخشیده، ترشحات پوستی را افزایش داده و سلولهای مرده پوست را از بین میبرد. - اسید فیتیک رشد سلولهای پوستی را تحریک کرده و به عملکرد پوست کمک می‌کند و سلامت پوست را افزایش میدهد

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 14:14  توسط مریم وثوقی فر  | 

محصولات بومی طبیعی آلما

ادویه جات

نمک دریا

ارومیه

ـ

سیاهدانه

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

زردچوبه

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

ادویه پلویی

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

ادویه خورشتی

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

پودر سیر

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

فلفل سیاه

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

فلفل قرمز

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

سماغ

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

پودر لیمو

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

پودر آویشن

مناطق مختلف

بومی طبیعی و خالص

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 13:24  توسط مریم وثوقی فر  | 

محصولات بومی طبیعی آلما

عرقیجات گیاهی

عرق کاسنی

الموت

با گیاهان وحشی منطقه الموت

عرق پونه

الموت

با گیاهان وحشی منطقه الموت

عرق نعنا

الموت

با گیاهان وحشی منطقه الموت

عرق لرزنه

الموت

با گیاهان وحشی منطقه الموت

عرق گزنه

الموت

با گیاهان وحشی منطقه الموت

عرق آلوئورا

کرمانشاه

به روش سنتی

عرق بهارنارج

کرمانشاه

به روش سنتی

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 12:42  توسط مریم وثوقی فر  | 

محصولات بومی طبیعی آلما

دم نوش های گیاهی

چای سبز

لاهیجان

بومی طبیعی

دم نوش چای ترش

مناطق مختلف

بومی طبیعی

دم نوش به لیمو

جنوب

بومی طبیعی

دم نوش بادرنجبویه

اصفهان

بومی طبیعی

دم نوش نعناع فلفلی

اصفهان

بومی طبیعی

دم نوش میوه ای

مناطق مختلف

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 12:31  توسط مریم وثوقی فر  | 

سالاد الویه گیاهی

سلام دوستای عزیز

سال۱۳۹۱ بر همه شما مبارک باشه و امیدوارم سالی پر از موفقیت داشته باشید

سعی می کنیم امسال از سال گذشته وبلاگو فعال تر نگه داریم البته امیدوارم شما دوستانم در تهیه مطالب به ما کمک کنید.

امروز میخوایم براتون سالاد الویه گیاهی درست کنم:

مواد لازم برای ۴ نفر:

سیب زمینی خرد شده: ۳ عدد متوسط

خیارشور خرد شده: ۲پیمانه

نخود فرنگی و هویج خرد شده: از هر کدام یک پیمانه

لیمو ترش: ۱عدد

سس مایونز بدون تخم مرغ: به مقدار لازم

نمک و فلفل و روغن زیتون: به مقدار لازم

سویا درشت و پخته شده: ۱۰۰گرم (دلخواه)

طرز تهیه:

ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و تمام موادمون را با هم مخلوط می کنیم.

سیب زمینی را از قبل پخته و به صورت نگینی خرد کردیم البته شما میتوانید با دنده درشت سیب زمینی را ریز کنید. برای هویج هم همینطور (سعی کنید قبل از پختن هویج آنرا خوب بشورید که نیازی به پوست کندن هویج نباشد و هویج را پوست خرد کنید).

شما می توانید از سویا استفاده کنید ولی قبل از آن سویا را با یک پیاز خرد شده در ظرف آب بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه بزارید سویا بپزد بعد از دقیقه سویا را از درون یک صافی عبور داده و سویا را از پیاز جدا کنید. اگر از سویای درشت استفاده می کنید سویا را ریش کرده البته این کار را میتوانید با یک پیاز انجام دهید.

اگر دوست نداشتید طعم سویا را در سالاد داشته باشید می توانید از کالباس و یا سوسیس گیاهی استفاده کنید. (البته فرقی که سوسیس گیاهی با بقیه سوسیس ها دارد این است که سوسی گیاهی کاملا پخته می باشد)

حالا زمانه چیه؟

حالا شما باید سس را اظافه کنید ولی فرقی بین سس بدون تخم و سس های معمولی است و آن این است که شما می توانید نگرانی بابت خراب شدن یا تغییر رنگ دادن غذاتون نداشته باشید.

بعد از اظافه کردن نمک و فلفل شما میتوانید از لیمو ترش و روغن زیتون هم استفاده کنید  که غذای شما رو خیلی خوشمزه تر می کند.

حالا بفرمایید سالاد الویه

 

 

 

+ نوشته شده در  جمعه چهارم فروردین 1391ساعت 11:42  توسط مریم وثوقی فر  | 

کارگاههای آموزشی تغذیه سالم

کارگاههای آموزشی با موضوع تغذیه سالم توسط گروه مواد غذایی طبیعی-بومی در منطقه ۱۵ برگزار میشود.

گروه آلما با هدف ارتقا دانش کمی و کیفی افراد جامعه خصوصاً زنان که یکی از اصلی ترین و تاثیر گذارترین اقشار جامعه می باشند، اقدام به برگزاری کارگاه های آموزشی تغذیه سالم نموده است.

جهت اطلاعات بیشتر و ثبت نام در این کارگاههای آموزشی می توانید با شماره های زیر تماس بگیرید:

۰۹۳۶۳۲۱۰۶۷۲

۰۹۳۶۱۰۷۸۳۱۲

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و پنجم اسفند 1390ساعت 19:43  توسط مریم وثوقی فر  | 

مطالب قدیمی‌تر